針對(duì)近日一些媒體報(bào)道和轉(zhuǎn)載的關(guān)于“鐵強(qiáng)化醬油可以干擾其他微量元素吸收利用，同時(shí)造成兒童低身高，甚至導(dǎo)致癌癥”的說(shuō)法，昨天，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室發(fā)布說(shuō)明稱(chēng)，充分的科學(xué)證據(jù)證明在醬油中添加的少量NaFeEDTA（乙二胺四乙酸鐵鈉）不但不會(huì)降低人體內(nèi)其他微量元素的吸收，而且還會(huì)促進(jìn)鋅等微量元素的吸收。
      食物強(qiáng)化辦公室表示，目前市場(chǎng)上***的鐵強(qiáng)化醬油中所用的NaFeEDTA是**批準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑(GB14880)。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)（JECFA）早在1992年就對(duì)NaFeEDTA的安全性進(jìn)行了全面評(píng)估，結(jié)論NaFeEDTA是適合在食物強(qiáng)化中應(yīng)用的一種鐵劑，具有人群鐵缺乏和貧血干預(yù)的營(yíng)養(yǎng)作用。
      對(duì)于媒體報(bào)道中稱(chēng)“血液中的鐵含量越高，人患癌癥的可能性就越高，受中風(fēng)的傷害較一般人更嚴(yán)重”，食物強(qiáng)化辦公室表示，我國(guó)衛(wèi)計(jì)委門(mén)有充分的科學(xué)證據(jù)證明在醬油中添加的少量（175-210毫克/100毫升）NaFeEDTA不但不會(huì)降低人體內(nèi)其他微量元素的吸收，而且對(duì)鋅等微量元素的吸收還有促進(jìn)作用。同時(shí)，人體對(duì)于鐵的吸收有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，多余的鐵可以通過(guò)代謝排出體外。