日前，一項(xiàng)迄今時(shí)間最長、涉及人數(shù)最多的研究表明，與不吃堅(jiān)果者相比，每天都吃堅(jiān)果的人死亡風(fēng)險(xiǎn)會降低 20% 左右。研究人員建議，人們在堅(jiān)持健康的生活方式之外，可已經(jīng)常吃點(diǎn)堅(jiān)果。此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，也許是因?yàn)閳?jiān)果中含有對健康有利的不飽和脂肪酸，經(jīng)常吃堅(jiān)果的人要比不吃的人苗條，這或許有助消除多吃堅(jiān)果會導(dǎo)致肥胖的擔(dān)憂。
 

    此前的一些研究就表明，吃堅(jiān)果會使患心臟病、糖尿病、結(jié)腸癌、膽結(jié)石等疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低，也有助于降低膽固醇水平與炎癥。而新研究結(jié)合 1980 年至 2010 年間對近 7.7 萬名女護(hù)士及 1986 年至 2010 年間對 4.2 萬多名男醫(yī)生的飲食等調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了吃堅(jiān)果與人群總死亡率之間的關(guān)系。
 

    研究人員在這項(xiàng)發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》（NEJM）報(bào)告稱，與不吃堅(jiān)果的人群相比，每周吃堅(jiān)果 7 次以上的人群死亡率低 20%,每周吃 5 到 6 次的低 15%,每周吃 2 到 4 次的低 13%,每周吃一次的低 11%,每周吃不到一次的低 7%.如果按照疾病類型分，每周吃堅(jiān)果 5 次以上的人群心臟病死亡率低 29%,而癌癥死亡率低 11%.

    研究還表明，不同種類的堅(jiān)果對降低人群死亡率而言基本沒有差別，所以無需在意吃哪種堅(jiān)果。此外，無論是老年人還是年輕人，無論是否積極鍛煉，無論是否素食者，堅(jiān)果對他們都有保護(hù)效果。

    研究人員建議，每周吃堅(jiān)果兩次以上將有助于健康與長壽。當(dāng)然，這不是說吃了堅(jiān)果，就可以不運(yùn)動，就可以多吃肉。人們還是要保持低脂飲食，多吃水果蔬菜，多運(yùn)動。