瘦肉精簡介

    瘦肉精是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑，為一類動物用藥，將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生副作用，各國開放使用的標準不一。瘦肉精在上海曾經引發(fā)了幾百人的中毒事件。而在**，由于從美國進口的豬肉里含有健康的肉瘦肉精，幾乎挑起一場政治爭端。奇怪的是，在美國、加拿大、新西蘭等國，瘦肉精這類物質的使用卻是合法的。

    目前，能夠實現(xiàn)這種功能的物質是一類叫做β-**（β-agonist）的藥物，比如在中國造成中毒的克倫特羅（clenbuterol）和美國允許使用的萊克多巴胺/又譯雷托巴胺（Ractopamine）。

    目前因媒體報道雙匯瘦肉精事件再次將食物“瘦肉精”事件點燃

    河南雙匯使用“瘦肉精”生豬被央視曝光

　據央視新聞頻道記者暗訪報道稱，河南溫縣，孟州，沁陽等地一些養(yǎng)豬場為了增加豬肉的瘦肉量，減少飼料使用，降低成本，都在使用“瘦肉精”喂豬， 并設法擺脫檢驗部門的檢驗，獲得合格的生豬檢驗證書，這些使用了“瘦肉精”的生豬大部分被河南當地知名企業(yè)河南雙匯食品廠收購。

     瘦肉精是一類藥物，屬于腎上腺類神經**，是能夠促進瘦肉生長的一種飼料添加劑。人體食用含有瘦肉精的豬肉后會因起惡心、頭暈等中毒癥 狀，長期食用會引起染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤，并至人中毒死亡。2002年我國相關部門發(fā)布公告嚴禁在 動物中使用“瘦肉精”。

    食用“瘦肉精”危害

     毒理簡介

    瘦肉精（克倫特羅等）能激動β2-受體，對心臟有興奮作用，對支氣管平滑肌有較強而持久的擴張作用 ?？诜筝^易經胃腸道吸收。作平喘藥口服成人20-40μg/次，3次/日；兒童5歲以上5-20μg/次，3次/日。人(女性)經口TDLo: 4600 ng/kg。小鼠靜脈LD50: 27600 ug/kg。

    瘦肉精對人危害的臨床表現(xiàn)

    1.急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發(fā)生反應，心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置。

    2.原有交感神經功能亢進的患者，如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述癥狀更易發(fā)生。

    3.與糖皮質激素合用可引起低血鉀，從而導致心律失常。

    4.反復使用會產生耐受性，對支氣管擴張作用減弱及持續(xù)時間縮短。雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的，但美國FDA研究表明，應用擬交感神經藥者或對前藥過敏者，對克倫特羅的反應要比正常健康個體更為嚴重。 FDA擔心非法應用克倫特羅可導致此藥的生產工人患病或死亡。FDA指出，職業(yè)性吸入克倫 特羅對心血管的影響，可能要比經食品攝食的危害性更大，但有待于進一步的證實。

    急救治療

    1.口服后即洗胃、輸液，促使毒物排出。

    2.在心電圖監(jiān)測及電解質測定下，使用保護心臟藥物如6-二磷酸果糖(FDP)及β1-受體阻滯劑倍他樂克。