特氟龍是聚四氟乙烯的簡稱，一般稱為“不粘涂層”或“不粘鍋材料”，主要化學(xué)物質(zhì)為全氟辛酸（PFOA）。據(jù)國**體7月12日?qǐng)?bào)道，《美國流行病學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)以成年人為對(duì)象的大規(guī)模新研究發(fā)現(xiàn)，血液中PFOA水平越高，罹患關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)就越大。PFOA血液水平最高的人群，關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)增加40%。

    美國西弗吉尼亞大學(xué)的金印尼斯博士及其同事研究了近5萬名成年人的相關(guān)數(shù)據(jù)。這些參試者生活在俄亥俄和西弗吉尼亞洲附近化工廠排放的PFOA和全氟辛烷磺酸（PFOS）污染供水區(qū)域。這兩種廣泛應(yīng)用于不粘鍋材料中的化學(xué)物質(zhì)會(huì)在人體及環(huán)境中存在多年，研究證實(shí)它們會(huì)對(duì)人體及動(dòng)物免疫系統(tǒng)和新陳代謝產(chǎn)生不良影響。

    研究發(fā)現(xiàn)，參試者關(guān)節(jié)炎發(fā)病率平均為8%。與PFOA血液水平位于最末25%的人群相比，該指標(biāo)最低的25%的人群的關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)高出20%。研究人員排除了年齡、體重、社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素、性別等因素之后發(fā)現(xiàn)，兩組人群的關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)差距由20%升高至40%。另外，PFOA與關(guān)節(jié)炎之間的關(guān)聯(lián)性在年輕和不肥胖的人群中體現(xiàn)最明顯。

    研究人員還發(fā)現(xiàn)，PFOS似乎具有相反的作用，PFOS血液水平最高的人群關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)降低25%。研究人員表示，這可能與PFOS具有降低炎癥的作用不無關(guān)系。