哈爾濱醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學課件
2013-10-23 22:04
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來源：愛愛醫(yī)
作者：江*
責任編輯：江帆
[導讀] 給大家分享哈爾濱醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學課件
營養(yǎng)是指人體吸收、利用食物或營養(yǎng)物質過程，也是人類通過攝取食物以滿足機體生理需要的生物學過程。食品衛(wèi)生學是研究食品衛(wèi)生質量，防止食品中可能出現(xiàn)的有害因素損害人體健康的科學。食品衛(wèi)生學應用食品化學分析、微生物學、毒理學和流行病學方法研究食品中可能出現(xiàn)的有害物質及作用機理，為提高食品衛(wèi)生質量，采取相應的預防措施，以及制定食品衛(wèi)少質量標準提供依據。專題地址：http://ziyuan.iiyi.com/source/zyzt/506-1.html；以下是課件詳細信息
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