【麥芽別名】

    大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛

    【麥芽來源】

    麥芽為禾本科植物大麥的成熟果實經發(fā)芽干燥而得。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，曬干或低溫干燥。

    【麥芽性味與歸經】

    甘，平。歸脾、胃經。

    【麥芽性狀】

    麥芽呈梭形，長8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5 脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃后，腹面有1 條縱溝；基部胚根處生出幼芽及須根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。 須根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

    【麥芽制法】

    麥芽：除去雜質。
    焦麥芽：取凈麥芽，照清炒法炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。
    炒麥芽：取凈麥芽，照清炒法炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。

    【麥芽鑒別】

    取麥芽10g，研碎，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50％氫氧化鉀溶液1ml，加熱回流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液并入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振搖提取3次，每次10ml，合并石油醚層，置45℃水浴上揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點于同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠G薄層板上，以苯-氯仿（1:1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。

    【麥芽功效與作用】

    行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用于脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳。用于食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用于食積不消，脘腹脹痛。
    焦麥芽：消食化滯。用于食積不消，脘腹脹痛。
    生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用于脾虛食少，乳汁郁積 。
    炒麥芽：行氣消食回乳。用于食積不消，婦女斷乳。

    【麥芽用法用量】

    9～15g；回乳炒用60g。

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