春節(jié)是中國(guó)人最重視的節(jié)日，象征著一年的開(kāi)始和春天的來(lái)到，更意味著合家團(tuán)圓。任何一個(gè)人都不希望在一年之初就到醫(yī)院走一遭，可是，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年春節(jié)期間因飲食不節(jié)導(dǎo)致的消化道疾病患者要比平時(shí)多2-3成。

    節(jié)日期間大魚(yú)大肉，消化道很是負(fù)擔(dān)，節(jié)后有很多人愿意多吃一點(diǎn)粗糧，希望給胃腸道“刮刮油”。粗糧富含粗纖維、低脂肪、部分維生素相對(duì)豐富，適當(dāng)多吃一些還是有好處的。

    眾所周知，減肥的人、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃些粗糧。粗糧和細(xì)糧含有幾乎等量的熱量和糖分，吃到體內(nèi)后，無(wú)論是粗糧還是細(xì)糧對(duì)血糖都有升高的作用，只是粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性使得糖的釋放沒(méi)有細(xì)糧那么快速和猛烈。我們應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是粗糧能夠延緩血糖的升高，而非強(qiáng)調(diào)粗糧可以降低血糖。 粗糧在胃里的排空速度比較慢，這就會(huì)造成一種輕度的飽脹感，使得人們得以減少食物的攝入，從而控制一天攝入食物的總量。

    然而，胃腸不好的人，多吃了反而加重病情。粗糧里面含有較多的纖維素成分，過(guò)多食用粗糧會(huì)導(dǎo)致上腹脹，影響食欲，往往表現(xiàn)為腹脹、噯氣等等。粗糧還容易引起泛酸。食用過(guò)多，會(huì)明顯延緩胃排空，引起胃反酸，過(guò)多的粗糧進(jìn)入到胃里面，可能導(dǎo)致食物積存，增加胃酸分泌，當(dāng)胃里有食物積存的時(shí)候，這些食物就會(huì)裹著胃里的胃酸，返到食管里，造成反酸，對(duì)食管黏膜產(chǎn)生損害。胃酸分泌過(guò)多也會(huì)加重胃粘膜損傷。

    為使腸道得到適當(dāng)休息，膳食中應(yīng)盡可能避免機(jī)械性**，采用少渣飲食。應(yīng)盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。而對(duì)一些手術(shù)后有腸粘連或炎癥性腸病克有小腸狹窄的，粗纖維不易通過(guò)，一旦過(guò)多纖維食物進(jìn)入小腸會(huì)引起收縮而出現(xiàn)腹痛，甚至引起梗阻。

    粗糧會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。粗糧蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的含量偏低，長(zhǎng)期過(guò)量食用粗糧，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

    粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。我們要根據(jù)自身情況，正確食用。