河豚又名鲀，或稱鰱鲃魚，民間將江湖中的河豚幼魚稱為浜魚、鲃魚。河豚身體渾圓，頭胸部大腹尾部小，背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺，有明顯的門牙上下各兩枚。

　　河豚中毒的主要原因是其含有河豚毒素，且毒性穩(wěn)定，經(jīng)100攝氏度8小時炒煮以及鹽腌、日曬等均不能被破壞，毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍。河豚中毒一般出現(xiàn)在進食后半小時到三個小時內(nèi)。發(fā)病起初癥狀是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。繼而發(fā)展到四肢麻痹和全身軟癱，心律由加速而變緩慢，血壓下降，瞳孔先收縮而后放大，重癥患者因呼吸衰竭而死亡。目前對河豚毒素尚無有效的解毒藥物。

　　濟南市藥監(jiān)局發(fā)布警示，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購、加工和消瘦河豚。發(fā)現(xiàn)河豚應(yīng)妥善處理，切勿隨意丟棄。違法經(jīng)營河豚魚的要從嚴(yán)查處。消費者也要提高自我保護意識，不購買和食用河豚。誤食河豚后，如發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院就診。如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購、加工和消瘦河豚，也應(yīng)及時向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門舉報。