一項(xiàng)瑞典研究現(xiàn)在得出結(jié)論稱，雖然人們普遍推崇以早餐作為一天的第一餐的做法，但是每天只吃一頓豐盛的地中海餐是 2 型糖尿病患者的最佳選擇。 這項(xiàng)研究發(fā)表在《PLOS One》雜志上。

　　Linkoeping 大學(xué)的研究人員將 21 名 2 型糖尿病患者按隨機(jī)順序分配接受不同的飲食，并每日數(shù)次測(cè)量血液濃度。 該試驗(yàn)的飲食為低脂肪飲食（總熱量的 55% 來(lái)自碳水化合物）、低碳水化合物飲食（20% 熱量來(lái)自碳水化合物、超過(guò) 50% 熱量來(lái)自脂肪）和地中海飲食（早餐只喝咖啡，午餐豐盛、外加一杯酒，碳水化合物和脂肪含量在其他兩項(xiàng)中間）。

　　該測(cè)量結(jié)果表明，低碳水化合物飲食令血糖水平增高的程度比低脂肪飲食少得多，但甘油三酯水平的增高程度高于低脂肪飲食。 研究人員驚奇地發(fā)現(xiàn)，雖然地中海飲食一餐消耗的熱量相當(dāng)于其他兩種方式分布于整天的量，但其增加的血糖水平并不高于低脂肪飲食。

　　研究負(fù)責(zé)人 Frederik Nystrom 表示：“這表明，糖尿病患者只吃一頓豐盛大餐比少吃多餐更有利。” 他敦促相關(guān)人士重新考慮糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成和進(jìn)餐時(shí)間。