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巧克力能夠預(yù)防肥胖嗎?

2014-04-03 23:12 閱讀:1621 來(lái)源:生物幫 責(zé)任編輯:李思杰
[導(dǎo)讀] 提高思維,食欲下降,降低血壓,黑巧克力潛在的健康益處不斷涌現(xiàn),并且科學(xué)家現(xiàn)在有針對(duì)性的調(diào)查巧克力的某些成分可能有助于預(yù)防肥胖,以及2型糖尿病。他們發(fā)現(xiàn),在可可粉中,有一種特殊的抗氧化劑能夠預(yù)防實(shí)驗(yàn)室小鼠變胖,并且降低它們的血糖水平。這項(xiàng)研究

    提高思維,食欲下降,降低血壓,黑巧克力潛在的健康益處不斷涌現(xiàn),并且科學(xué)家現(xiàn)在有針對(duì)性的調(diào)查巧克力的某些成分可能有助于預(yù)防肥胖,以及2型糖尿病。他們發(fā)現(xiàn),在可可粉中,有一種特殊的抗氧化劑能夠預(yù)防實(shí)驗(yàn)室小鼠變胖,并且降低它們的血糖水平。這項(xiàng)研究在ACS期下的農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志上報(bào)道。
 


    安德魯P.尼爾森和他的同事解釋說(shuō),可可粉,巧克力的一種基本成分,是世界上最富含黃烷醇的食品之一。對(duì)于喜歡巧克力的人來(lái)說(shuō),這可是個(gè)好消息,因?yàn)橐酝难芯勘砻鳎谄渌澄镏腥缙咸押筒?,黃烷醇有助于阻止肥胖和2型糖尿病發(fā)生。但并不是所有的黃烷醇都是抗氧化劑??煽煞酆袔追N不同類(lèi)型的這些化合物,因此,尼爾森的研究小組決定分離它們,以便于研究它們單獨(dú)對(duì)健康是否有幫助。

    科學(xué)家喂食每個(gè)組小鼠不同的食物,包括高脂肪食物和低脂肪食物,以及添加不同種類(lèi)的黃烷醇的高脂肪食物。他們發(fā)現(xiàn),如果小鼠在高脂肪飲食中,添加一種稱(chēng)為低聚原花青素(PCs)的特殊黃烷醇時(shí),小鼠的體重明顯下降。他們還改善了葡萄糖耐受性,從而可能有助于預(yù)防2型糖尿病。“花青素低聚物PCs似乎能夠預(yù)防典型肥胖癥,并且可可粉中的黃烷醇具有抗糖尿病的生物活性,特別是在本研究中利用低劑量獲得一個(gè)非常好的研究結(jié)果。”研究人員表明。


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