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Science:鼻子遠比我們想象中的厲害 能夠聞到一萬多億不同的氣味

2014-04-02 21:32 閱讀:2315 來源:Science 責任編輯:張子玲
[導讀] 美國洛克菲勒大學和霍華德休斯醫(yī)學研究所的一項新研究顯示,人類的鼻子可以區(qū)分1萬億種不同的氣味組合--這比研究人員過去認為的要多許多。相關(guān)文章發(fā)表于2014年3月21日的《Science》雜志上。

    盡管人類可以區(qū)分數(shù)百萬種不同的顏色及幾乎50萬種不同的音調(diào),但研究表明,人類只能區(qū)別大約1萬種獨特的氣味,但這種說法還從來沒有通過實驗證據(jù)得以驗證。
 


    與此同時,有些研究人員認為,人類嗅覺系統(tǒng)——由數(shù)百種不同受體所組成——的分辨能力要精細得多,它能夠區(qū)別多得多的空氣中說不盡的自然氣味。

    歷史上,嗅覺系統(tǒng)的分辨能力一直難以界定——它比視覺系統(tǒng)(在該系統(tǒng)中色彩對應于分立的光線波長)或聽覺系統(tǒng)(在該系統(tǒng)中獨特的音調(diào)對應于獨特的頻帶)的界定要難得多。

    為了解鼻子能檢測到多少不同的氣味,Caroline Bushdid對28位成年人能夠多好地區(qū)別由不同數(shù)字的相同組建模塊所創(chuàng)建的氣味進行了調(diào)查。(大多數(shù)的氣味是由混合的氣味成分組成的;例如,一朵玫瑰的氣味之所以是如此芬芳是因為它有275種氣味小分子的參與。)

    研究人員通過將128種不同的氣味分子(它們代表了不同的氣味類別)混合成10、20、30等分的群組而創(chuàng)建了測試氣味。他們讓受試者嗅聞200對這樣的混合物,他們所觀察的是混合物需要有多大的差別才能讓它們得以辨別。

    在某些混合物中, 氣味成分有著很大的重疊,使得2種氣味的區(qū)分相當具有挑戰(zhàn)性,盡管某些參與者即使在氣味成分達到90%重疊的時候也能夠做到這一點。根據(jù)他們通過這些測試所得到的結(jié)果,文章的作者進行了理論上的考量并計算出人類可以區(qū)分至少一萬億種嗅覺**--這一數(shù)字比眼睛或耳朵所能探測的要多得多。


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